venerdì 29 aprile 2011

Acciughe and chips

L'altro giorno al mercato ho visto queste freschissime acciughe e non ci ho pensato due volte,

© fotopanpepato


© fotopanpepato
Acciughe and chips
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di acciughe fresche
500 gr di patate novelle piccole
100 gr di farina
1/2 litro d’olio di girasole
sale Maldòn( fior di sale)
Lavate delicatamente le acciughe e stendetele su carta da cucina.
Mettete a scaldare l’olio in una padella. Lavate le patate e asciugatele con uno strofinaccio. Tagliatele a quarti e friggetele in più riprese nell’olio bollente fino a quando non saranno dorate. Scolatele man mano e disponetele in un largo piatto sopra dei fogli di carta da cucina, salatele e tenetele al caldo. Lasciate l’olio sul fuoco.
In un altro piatto mettete la farina ed infarinate il pesce, scrollatelo per eliminare l’eccesso. Friggete le acciughe poche per volta nell’olio per circa 3-4 minuti.
Con una schiumarola prendete  i pesciolini e sistemateli su un piatto con carta da cucina e salate.
Distribuite le patate e le acciughe in cartocci di carta paglia 

Se avete voglia di mangiare all'aperto,questo è un'altro modo simpatico per presentare questa ricetta. Di sicuro farete una bella figura!

 che croccante... uhmmmm!! 

L'aglio orsino

In questi bellissimi giorni di primavera mi capita speso di andare al parco, infatti l'altro giorno mia figlia di 5 anni mi propose di fare un picnic, cosa che accettai molto volentieri. Dunque prepariamo dei panini, una macedonia di frutta, la coperta... e pronte per fare il picnic.

Bellissimo, abbiamo goduto tantissimo del pranzo sul erba. Poi decise ad esplorare ogni angolo, fiore e pianta del parco siamo andate a fare un giretto. Il parco era un esplosione di colori, profumi. Ed è proprio lì che mi sono accorta di una piccola e bellissima pianta con dei fiori bianchi, queste piantine formavano uno splendido manto di color verde brillante. Mi sono ricordata di averla già vista prima...

Eravamo in Germania, a casa di amici. Le mamme siamo rimaste a casa e i papà molto sportivamente erano andati a fare un giro in bicicletta nel bosco vicino a casa,  sono tornati con questo bel trofeo, “l'aglio orsino”. Il nostro amico tedesco conosceva bene la pianta perché in Germania la usano per preparare tantissime ricette. Ci preparò un delizioso pesto e dopo un ottimo “pisco sour” (un'altra volta vi do la ricetta).

Non ci pensai due volte, ne prese un mazzetto di foglie ed eccovi la deliziosa ricetta che vi proponiamo oggi!

fotopanpepato©

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venerdì 1 aprile 2011

Il pesce d'aprile

Vi sembrerà uno scherzo, ma da oggi vogliamo farvi arrivare le nostre foto, sperando di farvi venire l'acquolina in bocca!
Siamo due fotografe di cibo e come non poteva essere in un altro modo... ci piace tantissimo cucinare, ma sopratutto ci piace tanto mangiare!!